Cocina a fuego medio de 50 a 70 minutos. Revisa que no falte agua y agrega más caliente cuando sea necesario.
Revisar si están listos
Abre uno con cuidado: debe despegarse fácil de la hoja y estar firme pero húmedo. Si aún está muy pegajoso, déjalo 10–15 minutos más.
Reposar
Déjalos descansar unos 10 minutos antes de servir.
Servir
Disfrútalos calientitos. Puedes acompañarlos con crema, azúcar con canela, cajeta o leche condensada. También van perfecto con chocolate caliente o café de olla 
Tips útiles
• Usa elotes bien tiernos para mejor textura y sabor
• No sobrecargues las hojas para que esponjen bien
• Para más sabor, agrega un toque extra de canela o unas gotitas de vainilla