Paso 6: Reposo final
• Refrigera el pastel ya armado mínimo 2 horas más.
• Ideal: toda la noche.
Para servir (recomendación)
Este pastel queda brutal si lo sirves frío, y si quieres hacerlo aún más lindo (opcional, no lo incluyo como ingrediente porque tú no lo pusiste), puedes decorar con:
• cocoa espolvoreada
• chocolate rallado
• café instantáneo espolvoreado
• o un chorrito mini de Baileys arriba
Tips importantes para que te quede perfecto
• Batir huevos + azúcar el tiempo suficiente es lo que evita que el bizcocho quede apelmazado.
• La crema pastelera debe quedar bien espesa porque el pastel ya es húmedo.
• El reposo en frío es lo que transforma el pastel en “tres leches de pastelería”.