• 1 cucharada de vainilla
• 1/2 cucharada de café instantáneo
• 1/2 cucharada de cocoa sin azúcar
Mezcla bien.
4) Temperar
• Agrega un chorrito de leche caliente a la mezcla de yemas (poco a poco), batiendo siempre.
5) Cocinar la crema
• Regresa todo a la olla.
• Cocina a fuego medio-bajo, moviendo SIN PARAR, hasta que espese.
Cuando hierva y espese, cocina 1 minuto extra (para que no sepa a fécula).
6) Apagar y agregar mantequilla + Baileys
Con el fuego apagado agrega:
• 75 g de mantequilla sin sal
• 100 ml de crema Baileys
Mezcla hasta que quede brillante y lisa.
7) Enfriar
• Pasa a un bowl.
• Cubre con plástico pegado a la superficie (para que no haga nata).
• Deja enfriar.
Paso 4: Mojar el pastel (armado base)