6) Enfriar
• Deja reposar 10 minutos, desmolda si quieres, y deja enfriar por completo.
Paso 2: Preparar la mezcla Tres Leches con Baileys
En una jarra o bowl grande mezcla:
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de media crema
• 1 taza de leche entera
• 1/3 taza de leche condensada
• 1/2 taza de crema Baileys
Revuelve muy bien hasta que quede uniforme.
Tip: Pruébala. Si te gusta más dulce, normalmente se sube la condensada, pero tú pediste con estos datos así que así queda perfecto: dulce pero equilibrado.
Paso 3: Crema pastelera con Baileys (mocha)
1) Calentar leche
En una olla calienta:
• 600 ml de leche
No debe hervir fuerte, solo calentar hasta que salga vapor.
2) Mezclar yemas, azúcar y fécula
En un bowl aparte mezcla:
• 6 yemas
• 130 g de azúcar
• 75 g de fécula de maíz
Bate hasta que se vea una crema clara y espesa.
3) Agregar sabores
Añade: