Preparación
Preparar el molde
engrasa ligeramente el molde n.° 24 con un poco de aceite o mantequilla. reserva.
hacer el almíbar
coloca en una sartén 1 taza de azúcar junto con 1/2 taza de agua. cocina a fuego medio sin dejar de vigilar hasta que se forme un almíbar de color dorado suave.
Acomodar las manzanas
vierte el almíbar en el fondo del molde con cuidado. acomoda encima las rodajas de manzana cubriendo bien la base. espolvorea canela al gusto sobre las manzanas.
batir los huevos con el azúcar
en un bowl grande coloca los 4 huevos junto con 1 taza de azúcar. bate muy bien hasta que la mezcla se vea más clara y espumosa.
agregar los líquidos
añade 1/2 taza de aceite y 1/2 taza de leche. mezcla bien hasta integrar.
incorporar los ingredientes secos
agrega poco a poco las 2 tazas y 1/2 de harina junto con la cucharada de polvo de hornear añade la manzana picada mezcla suavemente hasta obtener una masa y sin grumos. no batas de más, solo hasta integrar.
verter la mezcla en el molde