Deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego tapa el recipiente y refrigera por mínimo 12 horas antes de servir.
Mientras más tiempo reposen, más sabrosas quedarán.
Tip para que queden más ricas
También puedes agregar:
rodajas de pepino
coliflor cocida al dente
chile serrano
chile de árbol
Ideales para acompañar
botanas
carnes asadas
pollo
tacos
tortas
antojitos mexicanos
Consejo importante
Para que queden mejor, procura que las papas no se pasen de cocción. Deben quedar suaves, pero firmes, para que no se rompan al mezclarlas con el escabeche