Ingredientes
1 kg de papas cambray o papas pequeñas
2 zanahorias, cortadas en rodajas
1/2 cebolla morada, cortada en plumas
4 chiles jalapeños, cortados en rodajas
2 dientes de ajo
1 taza de vinagre blanco
1 taza de agua
2 cucharadas de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimienta negra en grano
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de chile seco triturado (opcional)
1/4 taza de aceite vegetal