Morrones Agridulces
· 2 kg Morrones Verdes, Colorados y Amarillos
· 500 gr Azúcar
· 500 ml Aceite de Girasol
· 400 ml Vinagre de Alcohol
· 3 dientes Ajo
· ½ puñado Granos de Pimienta Negra
Lavar los Morrones, sacarles las semillas y lo blanco y cortarlos en cuadrados medianos.
Cocinar todos los ingredientes (menos los granos de Pimienta que se agregan al final) en una olla tapada a fuego fuerte hasta que hierva y luego destapar parcialmente. Cocinar hasta que estén blanditos.
Enfrascar aún caliente, dejando 1 cm de líquido por encima de los Morrones y llenar hasta antes del cuello del frasco. Agregar los granos de Pimienta.