3. CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
500 ml de leche
4 yemas
120 g de azúcar
40 g de fécula de maíz
150 g de chocolate semiamargo
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Calentar la leche en una cacerola.
En un bowl, mezclar las yemas con el azúcar y la fécula.
Agregar un poco de leche caliente para templar.
Volver la mezcla a la cacerola y cocinar removiendo.
Cuando espese, retirar del fuego.
Añadir el chocolate picado y mezclar hasta que se funda.
Incorporar la vainilla.
Cubrir con film en contacto y dejar enfriar.
Tip: Utiliza chocolate de buena calidad para un sabor más intenso.