La Receta de Higos en Almíbar que Todos Quieren Guardar

Ingredientes:

1 kg de higos frescos y firmes

1 kg de azúcar mascabado

2 tazas de agua

1 cucharada de jugo de limón

1 raja pequeña de canela (opcional)

Preparación:

Lava bien los higos y corta solo un poquito del tallo.

Pon agua a hervir en una olla y cocina los higos durante 10 minutos.

Escúrrelos y enjuágalos suavemente.

En otra olla, coloca el azúcar mascabado, el agua, el limón y la canela.

Cocina a fuego medio hasta formar un almíbar ligeramente espeso.

Agrega los higos y cocina a fuego bajo durante 1 hora, o hasta que estén suaves y el almíbar tenga consistencia espesa y color miel.

Deja enfriar y guarda en frascos de vidrio esterilizados.

Consejo: reposados de un día para otro quedan todavía más ricos.

Consejos para que queden perfectas

Usa frutas firmes, no demasiado maduras.

Los frascos deben estar bien limpios y esterilizados.

Deja que la fruta repose en el almíbar para que tome más sabor.

Guarda en refrigeración si no vas a hacer conserva prolongada.

Mientras más reposen, más rico se vuelve el sabor.