Gelatina de yogurt con piña
Ingredientes:
2 tazas de piña en almíbar (escurrida)
1 taza de piña en almíbar en cubos
1 taza de yogurt natural
190 g de queso crema light
1/2 taza de leche de coco
3 cucharadas de grenetina (21 g)
1/2 taza de agua
Para decorar:
1 taza de piña en almíbar en cubos
Preparación:
1. Hidrata la grenetina en agua fría.
2. Derrite en microondas o a baño maría y mezcla bien.
3. Licúa las dos tazas de la piña, yogurt natural, queso crema y leche de coco hasta integrar bien.
4. Agrega la grenetina mientras continúas licuando para integrarla bien.
5. Agrega la taza de piña en cubos a la mezcla.
6. Vierte la mezcla en un molde.
7. Refrigera 4–6 horas hasta que esté firme.
8. Desmolda y decora con más piña en cubos.