Gelatina de yogurt con mango
Ingredientes:
2 tazas de mango
1 taza de mango en cubos
1 taza de yogurt natural
190 g de queso crema light
1/2 taza de leche de almendras
3 cucharadas de grenetina (21 g)
1/2 taza de agua
Para decorar:
1 taza de mango en cubos
Preparación:
1. Hidrata la grenetina en agua fría por 5–10 minutos.
2. Derrítela en microondas o a baño maría.
3. Licúa las dos tazas de mango junto con el yogurt, queso crema y leche de almendras hasta lograr una textura completamente homogénea.
4. Agrega la grenetina poco a poco mientras sigues licuando hasta que se integre bien.
5. Vierte la mezcla en un bowl y agrega los cubos de mango y mezcla.
6. Pasa la mezcla a un molde.
7. Refrigera 4–6 horas hasta que esté firme.
8. Desmolda y decora con más cubos de mango fresco.