Para la gelatina cremosa de Baileys:
• 1 taza de crema para batir Lyncott
• 1 taza de leche evaporada
• ½ taza de leche condensada
• ½ taza de Baileys
• 3 sobres (21 g) de grenetina hidratada en ¼ de taza de agua fría (después de 5 min en el agua, pon 30 segundos en el micro e incorpora derretida)
Procedimiento
Gelatina de café: Disuelve el café y el azúcar en el agua caliente. Agrega la grenetina hidratada y derretida y mezcla hasta integrar. Vierte en un molde cuadrado y refrigera hasta que cuaje. Luego, córtala en cubos pequeños y reserva.
Gelatina cremosa de Baileys: en un bowl vierte la crema para batir con la leche evaporada y la leche condensada sin que incorpora bien, añade el Baileys y la grenetina hidratada y derretida mezclando bien.
En un molde grande, coloca los cubos de gelatina de café y vierte la mezcla de Baileys. Refrigera al menos 4 horas o hasta que cuaje completamente.
Desmolda y disfruta. Puedes decorar con crema batida y cacao espolvoreado.
Tip: Si quieres un sabor más intenso, agrega 1 cucharada extra de Baileys o un chorrito de licor de café encima o al centro ya al final