Preparación
1. Asa los pimientos
* Pon los pimientos directo al fuego o en sartén hasta que la piel se queme/ampolle.
* Mételos en una bolsa o tápalos para que suden 10 min.
* Pela la piel, quita semillas.
2. Prepara la salsa
* En un sartén, sofríe la cebolla y el ajo con mantequilla.
* Licúa con los pimientos, la crema, la leche y el consomé.
* Regresa la salsa al sartén y cocina 5–7 min hasta que espese un poco.
Aquí ya huele a restaurante, no te voy a mentir.
3. Cocina el pescado
* Sazona los filetes con sal, pimienta y limón.
* En un sartén caliente con aceite/mantequilla, cocínalos 3–4 min por lado (depende del grosor).
4. Integra
* Puedes:
* Servir el pescado y bañar con la salsa
* O meter el pescado a la salsa 2 minutos para que agarre sabor
Tips que hacen diferencia
* Si asas bien el pimiento → sabor más intenso (clave total)
* Si quieres más ligero → usa leche evaporada en lugar de crema
* Si quieres más gourmet → agrega un chorrito de vino blanco a la salsa
¿Con qué acompañarlo?
* Arroz blanco (clásico infalible)
* Puré de papa
* Verduras salteadas