Ensalada fresca de espinaca con fresas y nueces 
Ingredientes 
:
Espinaca fresca (2 tazas)
Fresas (1 taza en rodajas)
Aguacate 
(1/2 unidad en rebanadas)
Queso azul o feta 
(1/4 taza desmoronado)
Nueces o pecanas 
(1/3 taza)
Aceite de oliva 
(2 cucharadas)
Miel 
(1 cucharada)
Jugo de limón 
(1 cucharada)
Mostaza 
(1 cucharadita opcional)
Sal y pimienta 
(al gusto)
Preparación 
:
Lava bien la espinaca y colócala como base. Debe estar fresca, seca y crujiente para que la ensalada tenga buena textura 
Corta las fresas en láminas jugosas y el aguacate en rebanadas suaves. Tip: añade unas gotas de limón al aguacate para mantener su color.
Agrega el queso y las nueces por encima. Las nueces aportan ese crunch irresistible y el queso un toque cremoso y salado.
Prepara el aderezo : mezcla aceite de oliva, miel, jugo de limón, mostaza , sal y pimienta hasta lograr una textura suave, brillante y ligeramente espesa.
Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para no aplastar el aguacate.