Alfajores
Ingredientes:
Receta
3 huevos
150 g de azúcar
150 ml de aceite
1 cdta de esencia de vainilla
200 g de harina leudante (o común + 1 cdta de polvo de hornear)
300 g de almidón de maíz (maicena)
Chorrito de agua (solo si hace falta)
Coco rallado
Preparación
Mezclá los huevos con el azúcar, el aceite y la vainilla.
Agregá los secos e integrá hasta formar una masa suave.
Si queda pegajosa, no agregues más harina: llevá a la heladera 30 minutos.
Estirá, cortá las tapitas y llevalas a horno precalentado a 180° por 15 minutos aprox, hasta apenas dorar.
Dejá enfriar, rellená con muuucho dulce de leche, pasalos por coco rallado… ¡y a disfrutar!