Ingredientes
Para las tapitas:
200g de manteca (a temperatura ambiente)
120g de azúcar
1 huevo
Esencia de vainilla
300g de harina leudante
50g de maicena
1 pizca de sal
150g de chips de chocolate
Para el relleno:
400g de dulce de leche repostero
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
Agregar el huevo y la vainilla, y mezclar bien.
Incorporar los ingredientes secos (harina, maicena y sal) previamente tamizados.
Sumar los chips de chocolate y unir todo sin amasar demasiado.
Llevar la masa a la heladera por 30 minutos.
Estirar la masa (de unos 5-7 mm de grosor) y cortar círculos.
Colocar en una placa con papel manteca.
Hornear a 180 °C por 10-12 minutos (que queden claritos).
Dejar enfriar completamente.
Armar los alfajores: unir de a dos tapitas con abundante dulce de leche en el medio.
•Podés pasarlos por coco rallado en los bordes si te gusta.
•Si querés más tipo “premium”, bañalos con chocolate derretido 
•El dulce de leche repostero bien firme es clave para que no se desarmen