1-Te comparto esta deliciosa receta de Jalapeños con coliflor y zanahoria encurtida a cambio de un simple gracias.
Ingredientes:
10 chiles jalapeños en rajas o enteros
1 taza de coliflor en floretes pequeños
2 zanahorias en rodajas
1/2 cebolla en plumas
2 dientes de ajo
2 tazas de vinagre blanco
1 taza de agua
2 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de pimienta negra entera
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar (opcional)
2 cucharadas de aceite
Procedimiento:
Lava bien todos los ingredientes; corta los jalapeños, la coliflor y las zanahorias según se indica.
En una olla, calienta el aceite y sofríe los ajos y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega las zanahorias y la coliflor; cocina por 3–4 minutos.
Incorpora los jalapeños y mezcla bien.
Añade el vinagre, el agua, el laurel, el orégano, la pimienta, la sal y el azúcar.
Deja hervir por 8–10 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suaves pero firmes.
Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Guarda en un frasco de vidrio y refrigera; deja reposar al menos 24 horas antes de consumir para mejor sabor.