4. ALITAS CON MIEL Y SÉSAMO
Ingredientes
1 kg de alitas
1 cucharadita de sal
3 dientes de ajo
180 g de harina
4 cucharadas de miel
3 cucharadas de soja
2 cucharadas de salsa picante
1 cucharada de aceite de sésamo
semillas de sésamo
cebollín
500 g de papas
Preparación
Sazona y deja reposar las alitas 30 minutos
Pasa por harina y fríe a 175°C por 12–14 minutos
Mezcla miel, soja, picante y aceite de sésamo
Cocina hasta espesar ligeramente
Incorpora las alitas y mezcla bien
Agrega sésamo y cebollín
Sirve con papas fritas
TIP PRO QUE MARCA LA DIFERENCIA
La temperatura del aceite lo es TODO:
170–175°C = pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro
Más bajo = grasoso
Más alto = quemado por fuera y crudo por dentro